鍋無二極鮮鍋物
豐原總舵:台中市豐原區圓環東路517號
訂位電話:04-25206325
營業時間:上午11點至凌晨12點
粉絲專業: https://www.facebook.com/uniquehotpot
時至初秋 涼涼的秋意上心頭 平時就愛鍋物的我 這時更需要美味鍋物來暖心
好姐妹是豐原人 前些天貼心的為我找來位於豐原的鍋無二極鮮鍋物
為何她會推薦這間火鍋店呢?
因為過去一年來 她光顧的次數阿~~ 就像在走她家的灶腳
所以 愛吃鍋如我怎能錯過
位於豐原圓環東路上 住在台中北屯的我 地點不難找也不遠
店的外觀以黑色呈現 讓人大老遠就看見它
內部裝潢以古典典雅為主調 但又呈現清新舒適的氛圍
聽老闆說 為了這內裝的畫可是花了大把的鈔票去買授權呢!
也為了讓顧客聚會的談話不受干擾
因此桌與桌的走道間特意留的比一邊店家寬
老闆的用心真是貼心
雖然賣的是個人鍋 但店家也考量到團體人數多時的狀況
滿足一群好友相聚坐在一起的需求
除了有一般四人桌之外 最多還提供到有十人一起的坐位
這真是太貼心了
這次我點的是巴蜀口味的麻辣鍋
菜盤的擺盤很講究 種類很多
跟店家老闆聊了一下
他對食材的堅持是可以感受到的
小至 看到那個紫洋蔥沒? 他說紫洋蔥辣度較溫和 哪怕比較貴 他還是堅持用
看到主鍋上桌火一開 陣陣花椒撲鼻香 幾十種中藥材熬製出來的麻辣湯汁
麻而不辣 老闆說在炒料時就有花椒 但為了維持湯裡的花椒香持續散發
在端上桌前還會在湯裡加些花椒
湯裡的麻辣鴨血及豆腐是另外滷製的 非常夠味好吃
鴨血跟豆腐雖然軟嫩 但味道卻是十足 這可是要有真功夫的
我點的是雪花牛 大家看看這肉質就知道是品質很好的肉品
油花分布的非常均勻且新鮮
重點是~~~肉量很多 讓人大快朵頤吃得滿足
特別是我這牛肉控
我~~~很滿足 哈哈哈
而我的朋友吃什麼呢?
她點的是酸白菜鍋搭配羊肉
這個季節要能醃出好吃的酸白菜真是不容易
因為氣溫高跟大白菜非當季蔬菜的緣故
老闆說他的酸白菜是天然發酵而成 絕對沒有加醋精
這對食安混亂的當下而言 這正是我們要的店家
讓我們吃的安心安全
老闆說了一個祕密武器 他們的酸白菜是有加花椒下去醃製的喔!
這真是太特別了~~
好湯頭讓我們又多點了一些火鍋料和海鮮盤
這個裡面包的是魚蛋 咬在嘴裡濃濃的起士口味 魚蛋在嘴裡此起彼落的跳著舞真是熱鬧
這盤海鮮拼盤非常新鮮
看到那個新鮮的魚片沒 老闆不選用鯛魚 不惜成本選用口感非常好吃的青衣
蝦子也選用草蝦
那個透抽川燙一下馬上入口真是鮮甜好吃
聽說客人非常愛這個海鮮拼盤喔!!
還好我們有點
下面的花枝漿也是客人必點 因為新鮮所以鮮甜好吃
來回顧一下好吃的雪花牛肉片 現在看到還流口水呢!!
滷的夠味的鴨血及豆腐
麻辣燙必加的油條 喔伊細哩!!
吃火鍋沾醬也是很重要的!
平常的我是不沾醬料的 但是那天我試了一下醋醬沾肉 真是絕搭
暨解油膩又增加了肉的豐富層次感 大家可以試一試喔!!
現在打卡有送醃漬小菜喔!!
吃完鍋就是要來杯冰涼酸甜的檸檬冰沙 過癮!!!
話說~~
沒幾日 我又帶領一群老饕姐妹10人又來解饞了 大家都說~~~讚!!
留言列表