冷呼呼的天吃什麼最好?當然是熱呼呼的鍋。而鍋中之最莫過於兼具養生與美味的酸白菜火鍋。為何如此說呢?因為中國東北最冷,要

 

度過漫長寒冬,東北人吃喝的就是這一味~~酸白菜火鍋。

 

1011101 010  


台中市舊市中心前幾個月出現一家酸白菜火鍋專賣店,老闆出身於補教界,是位經營安親班補習班多年有成的補教前輩,請教他為何

 

投入餐飲業,他笑說:都是被朋友拱的啦!原來,老闆年輕服役時,軍中有位士官長是東北人,他因為愛吃便學得士官長如何製作酸白

 

菜的手藝,而後自己常在家做來吃,又分享給朋友,在朋友界中他的酸白菜頗負盛名,朋友們每每總是讓他出來開店好讓更多人可以

 

吃到他的好味道,因此有了這家店的誕生。不過,不要以為他非餐飲界人士,就對他打起了問號?這家店可是籌備了一年,老闆歷經

 

全省吃透透(酸白菜火鍋)後,對自家口味的信心才開了這家店的。

 

1011101 033  


酸白菜的製做老闆很用心,特別選用韓國進口大白菜,因為夠厚、夠甜、夠清脆。酸白菜的製作溫度也是很重要的,老闆說:他的酸

 

白菜住在地窖裡,遇夏天氣溫高,還要吹冷氣,恆溫控制在15度,發酵期為2個月,製作過程一點也不含糊,因為,他講究天然養

 

生,不像有些業者加醋精來做酸白菜,失去養生的效果。老闆說:自然發酵的酸白菜富含酵母菌,多食對健康有益。

 

 

1011101 009    


店內酸白菜鍋有非常多的料可以加,都是老闆精心挑選的食材,白鍋一定要配白肉,選用肥瘦合宜的上等豬肉,吃起來真是滑順,櫻

 

桃鴨也是很不錯的選擇,蛤蠣,鮮蝦,豆腐及各種蔬菜應有盡有,任君點選。店內的麵食也很誘人,舉凡蔥油餅,牛肉捲餅,水餃都

 

讓人一口接一口停不下來。還有老闆精心滷製的滷味跟特色現炒,也要來一一應付老饕的一張嘴。

 

1011101 015 1011101 017 1011101 020 1011101 021 1011101 022 1011101 024 1011101 026 1011101 035 1011101 039 1011101 040 1011101 041 1011101 042 1011101 044  

 


寒冬至,一鍋暖心頭,餐飲界新鮮人~用心,專心,熱情,邀請您來一嚐。讓您從此不必花大錢排長隊,只要您一試,一定成主顧。

 

1011101 027  

 


店家資訊

 


驛站房東北酸白菜火鍋

 


地址:台中市中區柳川東路三段5號

 


電話:04-22200168

 


https://www.facebook.com/pages/%E9%A9%9B%E7%AB%99%E6%88%BF%E6%9D%B1%E5%8C%97%E9%85%B8%E7%99%BD%E8%8F%9C%E7%81%AB%E9%8D%8B/174546056003403

 

文章標籤

創作者介紹
創作者 飛魚媽媽 的頭像
飛魚媽媽

飛魚媽媽的驚奇手札

飛魚媽媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()