今天飛魚媽媽又發現了驚奇的事啦!
驚嚇指數破表
阿是花生蝦米大代誌???
就是有人要挑戰96盎司大牛排啦!
一個小時要獨立吃完就免費招待 我真替他緊張阿
趁著他人挑戰 咱們也來上桌吃吃好料緩解一下緊張的心情
這家快樂小館牛排西餐目前位於台南市德安百貨的4樓
是2010年 精彩響宴餐飲集團自王老先生手下承接下來的
70年代 餐廳設於台南機場旁 當時受到中 美軍方對美式口味道地的讚賞
80年代 經濟起飛 順勢成為企業家 貿易商 藝人搭機前後用餐的最佳選擇
牛排搭配紅酒最適合不過了
餐廳提供不同精選的紅白酒讓客戶加點為用餐的氛圍加分
以杯或瓶的方式加點
2012年 快樂小館挑戰饕客的食量及大口吃肉的慾望
全新推出{快樂大牛排}系列
12盎司到96盎司超厚實牛排
一推出就獲得點餐排行榜冠軍的肯定喔!
這道是主廚特製湯品~~洋蔥清湯
別以為清湯就是簡簡單單的一道湯品
據主廚說:這道湯是以洋蔥絲分別以炸(取其香)跟慢炒(取其甜及褐的顏色)相混
再以烤過之牛骨熬成高湯所完成的很"搞工"的湯品
湯裡搭配塗抹起士醬後烤過的法國土司
來一口試試 香中帶甜好滋味啊!
這道是~~奶油海鮮巧達濃湯
喝起來濃濃的奶香搭配著下手不心疼多到不行的海鮮料
喝一口讓我驚豔 一下子 嘿嘿 空了(嗝~)
是用雞高湯為基底
加上以麵粉跟乳質無鹽奶油拌炒後再進烤箱烤過(為去除豆腥味)的工序所完成的
蒜香麵包口感很酥蒜味十足
搭配濃湯沾著吃別有一番風味
凱薩沙拉用的是新鮮冰鎮過的蘿蔓生菜
搭配烤過的培根與杏仁片酌以凱薩醬
盤邊還灑有帕西里香菜及帕馬森起士粉
真是清爽到不行
田園沙拉就是呈現一股超健康的感覺
要特別提的是:一種沙拉竟提供了4種沙拉醬
分別是:油醋醬 千島醬 義式香橙沙拉醬及您所看到在盤內用甜菜根加紅酒熬煮酸甜的
甜菜醬 讓用餐人一種沙拉多種享受
接下來 要進入今天的主餐了
來這裡一定要點來吃的{快樂大牛排}啦!
那個人還在為96盎司奮戰
我們來個24盎司陪
這份牛排用的是紐西蘭進口草飼牛的特級肋眼
主廚發揮創意與雄厚的烹飪技巧
將牛肉的鮮嫩Q彈發揮得淋漓盡致
牛排五分熟恰到好處
其實牛排肉很厚 沒有控制火候的真功夫還真的不行
吃牛排要搭配好鹽
這裡桌邊服務提供了4種鹽做選擇
您可以任意選擇幾種
紅色的是~夏威夷紅鹽
黑色的是~夏威夷黑鹽
粉紅色的是~玫瑰鹽
白色是~法式岩鹽
我個人偏愛夏威夷黑鹽的口感 鹹度把牛肉的甜更提升了
另外值得一提的是~餐廳也特製烤香蒜來搭配牛排 也非常特別
來開動了!
嘿嘿嘿。。。來說明一下
這盤牛肉可是大家分食的喔!飛魚媽媽可不是大胃王喔! ㄎㄎ
你看看 有沒有讓你口水直流啊!
我趕快塞一塊滿足我的五臟廟
熟度剛好 讚啦!
這道是~菲力牛排拼大明蝦
厚度2公分的菲力真是要考驗主廚的功力
因為用的是飼草牛 肉質本身因有運動會較結實
在堅持不用所謂合格調味料來處理出軟嫩口感下
那真的唯一靠得就是技術了
為了克服肉質本身較瘦沒油脂
肉塊本身裹以特製的培根來增加油脂 及 口感的滑順
大明蝦超大隻的 很新鮮 一下子便被處理光了
這道是~紅酒燉帶骨牛小排
牛小排先以迷迭香 百里香醃漬2天
牛肉邊切肉烤焦搭配蔬菜炒來熬汁
之後加入醃好的牛小排加紅酒用小火燉煮 1小時而成
紮實的肉質口感 真讚
讓我想起青康藏高原大口吃肉的豪邁
快樂小館也考量到饕客其他的需求
因此 除了牛排之外 德國豬腳 紐西蘭羔羊排 歐風輕食套餐系列更是一絕
讓不吃牛肉的顧客一樣能吃得愉快與盡興
這是~蕈菇燉飯
可以依客戶的需要做出葷素的呈現
今天是以葷食來的
裡頭加了美白菇 鴻喜菇和香菇
搭配雞高湯 培根及進口鮮奶油而成
熱愛燉飯的我給它大大的讚!
這道我吃最多
餐後飲品多樣可選
漂浮冰咖啡
洋甘菊熱茶
來店打卡還送冰淇淋
這可是有名的紐西蘭黛麗絲冰淇淋
店家還有一個有別於別家業者的貼心服務
那就是~包場服務 包吃 包唱 包快樂
舒適的人數約可容納100人
備有鋼琴及卡拉OK設備
只要達到一定消費就可包場
讓您與朋友享受獨立空間及專屬服務
飛魚媽媽與好朋友的享受美食告一段落
那個挑戰的人士不知成功與否
哈哈 其實也不重要啦!
看著窗外美麗的風景
我還是跟朋友下去散散步消耗熱量~~較實在
店家資訊
快樂小館牛排西餐
台南市中華東路三段360號4樓(德安百貨)
電話:06-6008500
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